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日本×オーストリア150周年イベント・オーストリア料理@うさぎ平イエティ

2019年1月24日~1月31日までオーストリア友好150周年を記念しうさぎ平テラス「カフェテリアイエティ」ではオーストリアを代表するお料理を期間限定で提供いたします。

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一品目のお料理は「グリースノッケルズッペ」オーストリア伝統料理
粗挽き小麦の団子入りコンソメスープセモリナ粉で作った団子入の塩ベースのスープです。。
素朴なスープですが、粗挽き小麦による軽いザラつき感があるふんわりとした食感のノッケルは、バターのコクもあり、
美味です!
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二品目は「ザルツブルガー・ノッケル」オーストリア、ザルツブルクの郷土料理として親しまれている
ふんわり泡立てたメレンゲをこんもりと盛り付けて焼き上げるスフレ状のお菓子です。
その形はザルツブルクの3つの山に見立てられており、
口に入れると淡雪のように溶けていくその食感を是非お試しください。

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